INDUSTRIA ALIMENTARE E AUTORITA’ COLLABORAZIONE POSSIBILE!
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Uno studio dell’EFSA sulla percezione del rischio
da parte dei consumatori indica che i consumatori
europei tendono a non preoccuparsi dei
rischi legati alla sicurezza alimentare fintanto
che questi non vengono menzionati e amplificati dai mass
media. La ricerca indica come che il consumatore europeo
medio, se interrogato su questi argomenti, è generalmente
più preoccupato di pesticidi, OGM e additivi. In realtà i
rischi maggiori sono legati ad errori di alimentazione, tossine
di origine batterica e micotossine. Questa percezione
falsata è anche dovuta all’enorme fiducia che i consumatori
ripongono nelle autorità, delegando a loro la responsabilità
per la propria salute e per il controllo del rischio.
Uno studio dell’EFSA sulla percezione del rischio da parte dei consumatori indica che i consumatori europei tendono a non preoccuparsi dei rischi legati alla sicurezza alimentare fintanto che questi non vengono menzionati e amplificati dai massmedia. La ricerca indica come il consumatore europeo medio, se interrogato su questi argomenti, è generalmente più preoccupato di pesticidi, OGM e additivi. In realtà i rischi maggiori sono legati ad errori di alimentazione, tossine di origine batterica e micotossine. Questa percezione falsata è anche dovuta all'enorme fiducia che i consumatori ripongono nelle autorità, delegando a loro la responsabilità per la propria salute e per il controllo del rischio. Leggi tutto |
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